Puhetta Piirakasta -seminaari Joensuussa 20.3.

20.03.2024 13:00 - 20.03.2024 16:00 | Joensuu, Honkavaaran Perinnepiha

Puhetta Piirakasta -seminaarisarja 20.-22.3.2024

Puhetta Piirakasta-tapahtumakokonaisuus nostaa esiin itäsuomalaiset perinneleivonnaiset.
Seminaarisarjan muut tapahtumat:
Puhetta Piirakasta Puumala 21.3. >>
Puhetta piirakasta Taipalsaari 22.3. >>

Puhetta piirakasta, Joensuu

Aika: 20.3.2024  klo 13-16
Paikka: Honkavaaran Perinnepiha, Rekivaarantie 22, 82200 Hammaslahti

Karjalanpiirakasta, riisipiirakasta tai piiroosta on moneksi! Pohjois-Karjalassa siitä on tehty osa elintarviketuotantoa, mutta perinne elää aidosti edelleen. Nimisuoja on tärkeä osa aidon karjalanpiirakan säilymisessä – vai onko? Onko teollisesti valmistettu piirakka piirakka ensinkään? Puhutaan piirakasta seuraavien alustusten innoittamina:

Joensuun seminaariohjelma

Karjalanpiirakan nimisuoja ja merkitys Pohjois-Karjalan elintarviketuotannossa
Johanna Rinnekari, yritysasiantuntija & Karelia à la carte -verkoston koordinaattori
MKN Itä-Suomi / ProAgria Itä-Suomi             

Martat piirakkaperinteen ylläpitäjinä
Heli Hjälm, toiminnanjohtaja, Pohjois-Karjalan Martat

Kotileipomo Sorsan piirakkatarina
Anna-Liisa Karpathakis, yrittäjä, Kotileipomo Anna-Liisa Sorsa

Puhetta erikoispiirakoista
Sini Ryynänen, Tmi Ninukka

Pielispakari – Maailman suurin Karjalanpiirakan valmistaja
Erkki Timonen, toimitusjohtaja, Pielispakari Oy

Julkistetaan Piirakan Piällinen-kisa!
- mitä muuta piirakan päälle kuin munavoi?

Kaikille avoin, vapaa pääsy.

Taustatietoa seminaareista

Puhetta piirakasta -seminaarisarjan yhteistyökumppaneina ovat Karjalan Liitto, Karjalan Liiton Etelä-Karjalan piiri, MKN Itä-Suomi / ProAgria Itä-Suomi, Pohjois-Karjalan Martat, Helsingin yliopisto / Ruralia-instituutti ja Lappeenrannan Museot.

Karjalanpiirakalla on nimisuoja, mutta piirakka tai piiroo, kuten myös sanotaan, taipuu moneksi – myös trendikkääksi vegaaniseksi herkuksi. Kokoonnumme Taste Saimaa-hengessä kaikissa kolmessa maakunnassa puhumaan piirakasta. Puhumme nimisuojan lisäksi markkinatilanteesta, pääsemme piirakkapajaan ja mietimme, olisiko muistakin perinneleivonnaisista tuotettavissa uusia palveluja ja tuotteita. Mietimme ruokaperinteen merkitystä tämän päivän ihmiselle.

Jokaisessa tilaisuudessamme on oma teemansa ja paikkoja seminaareihin on rajallisesti. Varaa oma seminaaripaikkasi ilmoittautumalla ennakkoon tapahtuman ilmoittautumislinkistä. Tervetuloa mukaan!

Tapahtumasarja huipentuu Karjalan Liiton Piirakkamestaruuskisoihin, jotka järjestetään Saimaan Ammattioston Sampon tiloissa lauantaina 23.3.2024. Osoite: Pohjolankatu 10, 53100 Lappeenranta.

 

28.06.2024 10:00 - 29.06.2024 17:00

Vanhan kirjallisuuden päivät

16.06.2024 12:00 - 16.06.2024 14:00

Karjalaisten kesäjuhlien juhlakulkue su 16.6. klo 12.00

23.04.2024 15:00 - 23.04.2024 19:00

Sukututkijan päivystys Karjalatalolla

15.05.2024 13:00 - 15.05.2024 15:00

Karjalaisen kirjallisuuden lukupiiri Karjalatalolla

28.05.2024 15:00 - 28.05.2024 19:00

Sukututkijan päivystys Karjalatalolla

17.04.2024 13:00 - 17.04.2024 15:00

Karjalaisen kirjallisuuden lukupiiri Karjalatalolla

13.04.2024 14:00 - 13.04.2024 16:00

Alkuvuoden itkutyöpajat

11.04.2024 18:00 - 11.04.2024 20:00

Pitäjäesittely: Käkisalmi ja Seiskarin saari

Kysyttävää?

Piipponen Mervi
kulttuurituottaja, tiedottaja (tapahtumat, koulutus, pitäjäseura- ja säätiötoiminta)

Ilmoittautumislomake